রসুন খাবার উপকারিতা ও পুষ্টি গুনাগুন

• রসুনের পরিচিতি 
• রসুন খাবার উপকারিতা ও পুষ্টি গুনাগুন
• রসুন খাওয়ার উপকারিতা ও নিয়ম 
• রসুনের পুষ্টি উপাদান
• রসুন খাওয়ার অপকারিতা 
• উপসংহার

• নিয়মিত খাদ্যাভ্যাস সৃষ্টি: আপনি যদি আপনার দেহের ওজন সঠিকভাবে বজায় রেখে স্বাদযুক্ত খাবার গ্রহণ করতে চান, তবে তরকারিতে লবণের পরিমাণ কমিয়ে রসুনের পরিমাণ বাড়িয়ে দিন। কারণ রসুন খেলে শরীরে চর্বি জমে না, একইসাথে এটি রক্তে সোডিয়ামের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। 
• প্রদাহ বিরোধী কাজ: রসুন খেলে আমাদের দেহে প্রদাহ বিরোধী প্রভাব সৃষ্টি হয়। তাই নিয়মিত রসুন খেলে অসুস্থতার ঝুঁকি অনেকটাই কমে যায়।
• কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে: রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে রসুনের ভূমিকা ব্যাপক। সেজন্য ডাক্তারেরা ডায়াবেটিস রোগীদের অলিভ ওয়েল এবং রসুনের সংমিশ্রণ গ্রহণ করার জন্য পরামর্শ দিয়ে থাকে। যাতে তারা রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে। 
• এক কোয়া রসুন খাওয়ার উপকারিতা: ২০১৬ সালে এক বিস্তৃত গবেষণা থেকে জানা যায়, এক কোয়া রসুন খেলে রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা ৯% কমে যায়। তাই কোলেস্টেরল কমাতে অবশ্যই প্রতিদিনের খাবারের সাথে এক কোয়া কাঁচা রসুন খেতে পারেন। 
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: ২০১৬ সালে আরো একটি গবেষণা থেকে জানা যায় রসুন খেলে সেটি আমাদের দেহের রোগ প্রতিরোধ কোষগুলো বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। রসুন গ্রহণ করলে তা ফ্লু ও সর্দির তীব্রতা ব্যাপকভাবে হ্রাস করে। 
• স্মৃতিশক্তি বাড়াতে রসুন: রসুন আমাদের মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বহু গুণে বৃদ্ধি করে। গবেষণায় দেখা গেছে যারা নিয়মিত রসুন খায় তাদের স্মৃতিশক্তি অন্যদের চেয়ে ভালো। 
• যৌন ক্ষমতা বৃদ্ধিতে: খালি পেটে এক কোয়া রসুন খেলে এটি পুরুষের যৌন ক্ষমতা বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। কাঁচা রসুন শরীরে রক্ত চলাচল স্বাভাবিক রাখে।
• প্লাক জমাতে বাধা: রক্তের শিরা-উপশিরায় প্লাক জমাতে বাধা দেয় রসুন। রসুন রক্ত চলাচল প্রক্রিয়া স্বাভাবিক রেখে প্রয়োজন মাফিক রক্তনালীতে রক্ত জমাট বাঁধতে সহায়তা করে। 
• ফুসফুসের সংক্রমণ রোধ: সারা বছর যারা সর্দি-কাশি অথবা এনার্জিজনিত সমস্যায় ভুগেন তাদের জন্য আদর্শ হতে পারে রসুন। এটি সর্দি কাশির বিরুদ্ধে সব সময় কাজ করে থাকে।
• হাড়ের গঠন উন্নত করে: অস্টিওপ্যাথিক বা হাড়ের গঠনকে দৃঢ় ও মজবুত করতে পারে এমন কিছু যৌগ রসুনে উপস্থিত রয়েছে। রসুন হাড়ের দুর্বলতা দূর করে ক্যালসিয়াম শোষণে সহায়তা করে। ফলে হাড়ের গঠন অত্যন্ত শক্তিশালী হয়। 
• ত্বকের যত্নে রসুন: চর্মরোগের চিকিৎসার ক্ষেত্রে রসুন ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়। রসুনের কার্যকারিতার কারণে সূর্যের ক্ষতিকর রশ্মি আমাদের ত্বকের ক্ষতি করতে পারে না। একই সাথে রসুন ত্বকে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান যোগান দেয়। সুতরাং নিয়মিত রসুন খাওয়ার উপকারিতা আপনারা বুঝতে পারলেন। রসুন খাবার উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ বলে শেষ করা যাবে না। পোস্টের পরবর্তী অংশ থেকে রসুন খাওয়ার উপকারিতা ও নিয়ম জেনে নিন। 

রসুন খাওয়ার উপকারিতা ও নিয়ম 

• প্রোটিন 
• শর্করা 
• ফাইবার 
• ভিটামিন (বি১, বি২, বি৪, বি৫, বি৬)
• ভিটামিন সি 
• ক্যালসিয়াম 
• লোহা 
• ম্যাঙ্গানিজ 
• সোডিয়াম 
• পটাশিয়াম 
• ফসফরাস 
• দস্তা
• সেলেনিয়াম 

• রসুনের তীব্র ঝাঁঝালো গন্ধ অনেকের নিকট বিরক্তিকর হতে পারে। 
• অতিরিক্ত রসুন খেলে চামড়ায় লাল দাগ এবং ফুসকুড়ি টাকা দিতে পারে। কারণ রসুনের অতিমাত্রায় ক্ষয় কারক ধর্ম রয়েছে। 
• রসুন মস্তিষ্কের ট্রাইজামিনাল নার্ভকে উদ্দীপিত করে, ফলে খালি পেটে রসুন খেলে এটি মাথা ব্যথার কারণ হতে পারে। 
• অতিরিক্ত রসুন খেলে বমি ও বদহজম হতে পারে। 
• কিছু কিছু ব্যক্তির রসুন খেলে এলার্জি সৃষ্টি হতে দেখা যায়। 
• রসুন গ্রহণ করলে নারীদের যোনির সংক্রমণ সৃষ্টি হতে পারে। তাই যাদের যোনি সংক্রমণ সমস্যা রয়েছে তাদের রসুন খাওয়া থেকে বিরত থাকা উচিত। 
• রসুন কাটার সময় সেখান থেকে এনজাইম নিঃসৃত হয়, এটি আপনার চোখে জল এনে দিতে পারে। আশা করি রসুন খাওয়ার অপকারিতা গুলো বুঝতে পারলেন। আপনারা যদি রসুন খাবার উপকারিতা ও পুষ্টি গুনাগুন সম্পর্কে আবারো জানতে চান তবে পোস্টের আগের অংশ পুনরায় পড়ে ফেলতে পারেন। 

উপসংহার